Entenbrust mit Kirschen
| 250g Sauerkirschen (kleines Glas | ||
| oder kleine Dose) | ||
| Zucker; ein wenig | ||
| 2 Entenbr#ste a 300 g | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1tb brauner Zucker | ||
| 2tb Weinessig | ||
| 125ml H#hnerbr#he | ||
| 2tb Kirschlik | ||
| dunkler Saucenbinder | ||
| Erfa t von: | Frank Dingler 21.11.1998 | |
Zubereitung:
Die Kirschen einschlie lich Saft mit etwas Zucker erwSrmen. Die Haut
der Entenbr#ste mit einem scharfen Messer rautenf
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Bohnen putzen, in Salzwasser garen und kalt absschrecken. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl kro ...
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Mattar pulav
Die Butter in eine Kasserolle erhitzen. Nelkenpulver und Pfeffer zugeben, kurz anziehen. Reis zugeben, gut umrühren. Mi ...
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