Entrecôte mit Roquefortsauce

  4 Entrecôtes
  1 Schalotte
  10 Weisswein
  100g Roquefort
  50 Crème Fraîche
  2tb Öl
   Salz
   Pfeffer Erfasst von Christina Phil



Zubereitung:
* Die Entrecotes salzen, pfeffern, in heissem Öl anbraten (Dauer nach
Geschmack) und warm stellen.
* Schalotte pellen, in feine Würfel schneiden und im Bratensaft
dünsten.
* Weisswein angiessen und leicht einkochen lassen.
* Creme Fraiche und Roquefort hinzugeben, würzen und noch einmal gut
durchrühren.
* Entrecotes mit der Sauce servieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030616/b_5.phtml



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