Epices provencales, Herbes de Provence nach Madame Icard

  20g Thymian
  20g Rosmarin
  20g Lavendel (Aspic)
  20g Orangenschale
  20g Bohnenkraut
  20g Quendel
  10g Nelken
  10g Lorbeer
  0.5 Muskatnuss



Zubereitung:
Alle Kräuter gut an der Luft trocknen lassen, in einem Mörser
pulverisieren und in gut verschliessbarem Gefäss aufbewahren. Epices
provencales eignen sich besonders gut zum Würzen von kurzgebratenem
oder gegrilltem Fleisch, tomates farcies, verschiedenen Braten und
gegrilltem Geflügel.



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