Erbsen, grün, durchgetrieben / Erbsen, grün, als Püree

  1l Erbsen; 1 Mass, etwas mehr
   nehmen, frisch ausgelöst
   Butter
   Fleischbrühe
   Zucker
   Salz
   Muskatnuss; gerieben
   Mehl



Zubereitung:
Erbsen mit den anderen Zutaten gar kochen.

Durch ein Sieb treiben und das Mus mit etwas Butter und etwas Mehl
abrühren und schnell aufkochen. Mit Fleischbrühe nach Belieben
verdünnen.

: : Antiqua - Verlag

:erfasst: tom



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