Erdbeerauflauf mit Haube
500g Erdbeeren | ||
30g Zucker | ||
Für Den Teig: | 40g Mehl | |
1 Spur Salz | ||
3 Eigelb | ||
0.125l Milch | ||
30g Zucker | ||
0.5 Zitronenschale, abgerieben | ||
Margarine zum Einfetten | ||
Für Die Schneehaube: | 3 Eiweiss | |
150g Zucker |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen lassen. Grosse Früchte
halbieren. Zucker drüberstreuen. Zugedeckt ziehen lassen. In der
Zwischenzeit den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz in eine Schüssel
geben. Das Eigelb reingeben und kräftig verrühren. Dann unter Rühren
die Milch langsam einlaufen lassen. Zucker und Zitronenschale
reinrühren.
Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des
Teiges reingeben. Darauf kommt die Hälfte der Erdbeeren, dann der
Rest des Teiges und die übrigen Erdbeeren. In den vorgeheizten Ofen
auf die mittlere Schiene schieben.
Backzeit: 10 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 65 Minuten
* Menü 3/50
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 15 Jan 1995
Erfasser: Gerd
Datum: 10.03.1995
Stichworte: Auflauf, Obst, P4
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