Erdbeerauflauf mit Haube

  500g Erdbeeren
  30g Zucker
 
Für Den Teig: 40g Mehl
  1 Spur Salz
  3 Eigelb
  0.125l Milch
  30g Zucker
  0.5 Zitronenschale, abgerieben
   Margarine zum Einfetten
 
Für Die Schneehaube: 3 Eiweiss
  150g Zucker



Zubereitung:
Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen lassen. Grosse Früchte
halbieren. Zucker drüberstreuen. Zugedeckt ziehen lassen. In der
Zwischenzeit den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz in eine Schüssel
geben. Das Eigelb reingeben und kräftig verrühren. Dann unter Rühren
die Milch langsam einlaufen lassen. Zucker und Zitronenschale
reinrühren.

Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des
Teiges reingeben. Darauf kommt die Hälfte der Erdbeeren, dann der
Rest des Teiges und die übrigen Erdbeeren. In den vorgeheizten Ofen
auf die mittlere Schiene schieben.
Backzeit: 10 Minuten

Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4

Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 65 Minuten
* Menü 3/50
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 15 Jan 1995

Erfasser: Gerd

Datum: 10.03.1995

Stichworte: Auflauf, Obst, P4



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