Erdbeer-Baisertorte mit Eierlikör

  2 Eier
  100g Puderzucker
  100g Butter/Margarine
  75g Zucker
  1pk Vanillezucker
  125g Mehl
  2ts Backpulver
  0.5pk Orange-back
  50g Zartbitter-Kuvertüre
  400g Erdbeeren
  2tb Milch (-3)
  200g Schlagsahne
  4tb Eierlikör (-5)
  2tb Aprikosen-Konfitüre
   Fett für die Form



Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiss mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif
schlagen, Puderzucker dabei einrieseln lassen.

Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb
unterrühren. Mehl, Backpulver und Orangeback mischen. Im Wechsel mit
der Milch unterrühren.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Den Teig einfüllen und
den Eischnee darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd:
175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen und
dann auskühlen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Das Baiser damit bestreichen und
trocknen lassen. Dann die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Sahne steif schlagen, den Eierlikör unterziehen. Die Sahne auf das
Baiser streichen.

Zum Schluss das Ganze mit Erdbeeren belegen.



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