Erdbeercreme

  1cn Erdbeeren, große oder frische
  6sl weiße Gelatine
  250ml Sahne
  1 Pk. Vanillinzucker



Zubereitung:
Die Erdbeeren pürieren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in 5
Eßlöffel heißem Wasser auflösen. Unter die Erdbeeren rühren, halbsteif
werden lassen. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und unter-
heben. Zur Garnierung Sahnetupfer und blättrige Mandeln benutzen.
erfaßt: S. Philipp



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