Apfel-Möhrensalat
| 1c Natur-Joghurt 3,5 % | ||
| 3tb Sahne | ||
| 1ts Zitronensaft | ||
| Salz, Pfeffer, Zucker | ||
| 1ts Ahornsirup | ||
| 1tb Gehackte, glatte Petersilie | ||
| 10 Tagetesblütchen | ||
| 400g Möhren | ||
| 2 Säürliche, feste Äpfel | ||
| 100g Kernlose, halbierte Weintrauben | ||
| 1tb Kokosraspel | ||
| 50g Grob gehackte Walnusshälften |
Zubereitung:
Aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Ahornsirup, Petersilie, Salz, Pfeffer
und Zucker und Tagetesblueten die Marinade rühren. Die Möhren und die
Äpfel mit Hilfe der Küchenmaschine fein raspeln, zusammen mit den
Weintrauben und den Kokosraspeln in die Marinade geben und durchziehen
lassen. Mit grob gehackten Walnusshälften überstreuen.
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