Apfel-Möhrensalat

  1c Natur-Joghurt 3,5 %
  3tb Sahne
  1ts Zitronensaft
   Salz, Pfeffer, Zucker
  1ts Ahornsirup
  1tb Gehackte, glatte Petersilie
  10 Tagetesblütchen
  400g Möhren
  2 Säürliche, feste Äpfel
  100g Kernlose, halbierte Weintrauben
  1tb Kokosraspel
  50g Grob gehackte Walnusshälften



Zubereitung:
Aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Ahornsirup, Petersilie, Salz, Pfeffer
und Zucker und Tagetesblueten die Marinade rühren. Die Möhren und die
Äpfel mit Hilfe der Küchenmaschine fein raspeln, zusammen mit den
Weintrauben und den Kokosraspeln in die Marinade geben und durchziehen
lassen. Mit grob gehackten Walnusshälften überstreuen.



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