Erdbeeren in Glühwein
800g Erdbeeren | ||
100g Schwarze Johannisbeere | ||
Glühwein: | 700ml Rotwein | |
200g Schwarze Johannisbeerensaft | ||
1 Zimtstange | ||
200g Zucker | ||
10 Pfefferkörner zerdrückt | ||
0.5 Orange | ||
0.5 Zitrone |
Zubereitung:
Wein mit Zucker, Orangensaft und -schale, Zitronensaft und -schale,
schwarzem Johannisbeerensaft, Pfeffer und Zimt aufkochen.
Die geputzen Erdbeere in zwei teilen. In einer flachen Schüssel
hübsch anordnen, die schwarzen Johannisbeeren darüber streuen und
mit warmem Glühwein übergiessen.
Achtung: der Glühwein darf nicht kochend heiss sein, sonst würden
die Erdbeeren völlig erweichen!
Abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kühl,
jedoch nicht kühlschrankkalt, servieren.
* Quelle: Nach: Cuisiner!, 27/95
Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Erdbeere, Wein, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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