Erdbeeren in warmer Orangenbutter
500g Erdbeeren | ||
150ml Orangensaft | ||
0.5 St Limette den Saft davonbrauchen wir | ||
4cl Orangenlikör | ||
1ts Himbeersirup | ||
2tb Zucker | ||
50g Krokant Fertigprodukt | ||
50g Butter eiskalt | ||
100g Mascarpone ital. DoppelrahmFrischkäse |
Zubereitung:
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen, in
Scheiben teilen und fächerförmig auf 4 Tellern anrichten.
Orangen- und Limettensaft mit Likör, Sirup und Zucker auf ein
Viertel einkochen. Den Krokant grob zerstossen.
Die Butter in Stücken nach und nach unter die leicht
abgekühlte Flüssigkeit rühren und über die Erdbeeren giessen. Mit
Mascarpone und Krokant anrichten und nach Wunsch verzieren
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Sat, 25 Jun 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 04.08.1994
Stichworte: Erdbeeren, Dessert
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