Erdbeeren in Weisswein

  500g Erdbeeren
  4tb Zucker
  0.5 Zitrone; Schale und Saft
  4dl Weisswein; +/-
 
REF:  D'Chuchi 3/1991 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, rüsten und in Viertel schneiden. In hohe
Gläser schichten und mit dem Zucker bestreuen. Von der Zitrone die
Schale hauchdünn abschälen und in feinste Streifchen schneiden. Den
Saft auspressen und über die Erdbeeren verteilen. Mit je etwas Schale
bestreuen. Zuletzt mit dem Weisswein auffüllen. Die Gläser mindestens
eine gute Stunde in den Kühlschrank stellen; die Erdbeeren sollen gut
kalt sein.



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