Erdbeeren mit Mandellikör
250g Erdbeeren | ||
1tb Zitronensaft | ||
1ts Butter | ||
1ts Zucker | ||
100ml süsse Sahne | ||
20ml Mandellikör | ||
einige Pistazienkerne |
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, entstielen und gut abgetropft mit dem
Zitronensaft beträufelt ziehen lassen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Zucker zugeben und
unter Rühren goldgelb karamelisieren. Keinesfalls dunkel werden
lassen, da er sonst einen strengen Geschmack bekommt. Den
karamelisierten Zucker mit der Sahne aufgiessen und gut verrühren.
Abkühlen lassen und mit dem Mandellikör abschmecken. Über die in
Portionsgläsern angerichteten Erdbeeren giessen und mit einigen
Pistazienkernen verzieren.
Als Dinner for Two (5.4.95)
Vorspeise: Klare Kräuterbrühe mit Wachtelei
Hauptspeise: Hasenbraten mit Champagnersauce
Nachspeise: Erdbeeren mit Mandellikör
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Sat, 08 Apr 1995
Erfasser: Christa & Franz
Datum: 11.09.1995
Stichworte: Dessert, Erdbeere, P2, Dinner
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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