Erdbeeren Sambucus

  500g Erdbeeren
  4tb Holundersirup
  0.25 Vanillestengel
  2dl Käsereirahm
  1tb Holundersirup
   Holunderblueten
 
REF:  Gluschtig Marianne Kühni Trubschachen
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Erdbeeren waschen, rüsten, die Hälfte davon pürieren, Holundersirup
zum Süssen dazu rühren. Vanillestengel aufschneiden, Samen auskratzen
und auch dazu rühren.

Die restlichen Erdbeeren vierteln und mit dem gesüssten und gewürzten
Mark vermischen, in eine Schüssel oder in Portionenschalen anrichten.

Käsereirahm schlagen, mit Holundersirup süssen und über die
angerichteten Erdbeeren verteilen. Mit Holunderblueten garnieren.



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