Erdbeer-Joghurt-Torte für Diabetiker
200g Erdbeermark | ||
360g Joghurt | ||
100g Fruchtzucker | ||
7 Blatt Gelatine | ||
40g Zitronensaft | ||
250g Sahne geschlagen | ||
1 Biskuitboden ca 1 cm hoch |
Zubereitung:
Erdbeermark (ungesüsst) mit Fruchtzucker und Joghurt mischen, die
Gelatine im Zitronensaft auflösen, einrühren und leicht anziehen
lassen. Die geschlagene Sahne unterheben. In einem, mit einem
Biskuitboden ausgelegtem, Tortenreifen die Masse einfüllen und für
mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte aus dem
Reifen schneiden, mit Sahne einstreichen, mit Erdbeeren garnieren.
Variationen:
Biskuit mit Erdbeeren belegen, Masse einfüllen...
Nur den Tortenrand mit Sahne einstreichen, die Torte mit Erdbeeren
belegen und mit Gelee glänzen.
Quelle: Manfred Salmhofer nach einem Rezept der Konditorei Zotter in
Graz
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