Erdbeerlikör

  500g Erdbeere; vollreif
  1 Orange
  1 Vanillestange; Mark
  50g Mandelsplitter
  250g Löwenzahnbluetenhonig
  1l Apfelbranntwein; 41 Vol.% o. Birnenbranntwein



Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, trocknen und putzen. Die Orangenschale
hauchdünn abschälen, dann die Orange ganz schälen und in Segmente
teilen. Diese in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren, Orangenschale und
Orangenstückchen in ein Glas füllen. Die übrigen Zutaten dazugeben,
das Glas gut verschliessen und schütteln. An einen sonnigen Platz
stellen und alle paar Tage schütteln. Danach im Keller kühl und
dunkel lagern. Erst zur Winterszeit durch einen Filter oder ein feines
Tuch passieren und in die dafür vorgesehenen Flaschen abfüllen. Vor
Gebrauch noch einmal 14 Tage gut verschlossen kühl und dunkel lagern.

Ergibt etwa 2 1/2 l Likör : Quelle : aus meiner Sammlung
: Erfasst : 08.05.01 von Micha Eppendorf



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