Erdbeer-Likör

  250g Erdbeeren
  4dl Pflümlischnaps
  250g Rohzucker
  2dl Wasser
 
REF:  Gluschtig, Huttwil W.Halter, Stadthaus
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Erdbeeren in feine Scheiben schneiden. Mit dem Pflümlischnaps in
ein Einmachglas geben. Die Beeren sollten komplett bedeckt sein. Gut
verschliessen und während zehn bis vierzehn Tagen an einem kühlen Ort
unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen.

Wasser und Zucker aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Auskühlen lassen.

Beeren und Schnaps durch ein Tuch passieren, mit dem kalten Zuckersirup
vermischen und in die gut vorgereinigte Flasche abfüllen.



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