Erdbeermarmelade

  1kg kleine, vollreife Erdbeeren
  800g Gelierzucker
  4tb Rum oder Orangenlikör



Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen, pürieren. Das Mus durch ein Sieb streichen.
mit der Hälfte des Zuckers verrühren. Zum Kochen bringen.

Den restlichen Zucker dazugeben. 10 Sek. sprudelnd kochen lassen. Rum
oder Likör einrühren. Heiss abfüllen.

Ergibt 8 Gläser mit 250 ml Inhalt.

Zubereitung: ca. 45 Min.

Quelle: Lisa 27/1997



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