Erdbeer-Pancakes mit Ahornsirup

  250g Mehl
  0.25 Liter Milch
  1 Ei
  3tb Zucker
  2ts Backpulver
  4tb Flüssige Butter
  100ml Ahornsirup
  200g Erdbeeren
  1 Prise/n Salz
   Öl zum Ausbacken



Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
Mehl, Milch, Ei, 2 El Zucker, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig
verrühren.

2 El flüssige Butter und die Hälfte der Erdbeeren unter den Teig
mischen. In einer beschichteten Pfanne aus je 2-3 El Teig mit wenig
Fett kleine Pfannkuchen ausbacken. Die Pancakes im Backofen bei 60 Grad
warm halten, bis der ganze Teig ausgebacken ist.

Die restlichen Erdbeeren zuckern. Den Sirup mit 2 El flüssiger Butter
kurz aufkochen. Pancakes mit Sirup beträufeln, gezuckerte Erdbeeren
drübergeben.
:Notizen (*) : Quelle: ARD-Buffet Erfasst 29.05.00 von
: : Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : Email: ufetzer@gmx.de



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