Erdbeersahne-Minitorte

  1 Mandel-Tortenboden,
  600g Erdbeeren
  400g Schlagsahne
  2pk Sahnefestiger
  2tb Puderzucker
  1tb Grenadine oder
  1tb Himbeergelee
  2 Dosenpfirsiche, halb oder
  1 Pfirsich, frisch



Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 100 g Erdbeeren und
Grenadine mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. 200 g Erdbeeren
in kleine Stücke schneiden. Sahne, Sahnefestiger und Puderzucker steif
schlagen. Drei Esslöffel für den Tortenrand abnehmen. Erdbeerpüree
und -stückchen unter die restliche Sahne heben. Den Tortenboden mit
einem langen Messer waagerecht halbieren und den Springformrand um den
unteren Teil legen. Die Hälfte der Erdbeersahne draufstreichen. Den
Tortendeckel mit der dunklen Seite nach unten obendrauf legen. Mit der
restlichen Erdbeersahne bestreichen Etwa 30 Min. kalt stellen. Den
Sprinformrand abnehmen, den Tortenrand mit Sahne bestreichen und die
Torte mit Erdbeeren und Pfirsichwürfeln garnieren.



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