Erdbeerterrine
250g Erdbeeren | ||
200g Pistazien; 1 El beiseite legen | ||
1 Zitrone | ||
4 Scheib. Gelatine, weiß; eingeweicht | ||
300g Quark, mager | ||
200g Doppelrahm-Frischkäse | ||
2tb Ahornsirup | ||
2tb Waldmeistersirup | ||
Mfi 6/89: | notiert: M.Peschl |
Zubereitung:
Pistazien fein hacken. Zitronenschale abreiben, Zitrone fertig schälen
und in kleine Stücke teilen (Kerne entfernen).
Quark mit Frischkäse verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Zitronenschale und -stückchen zugeben. mit Ahorn- und Waldmeistersirup
abschmecken. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Creme in eine 1,5-l-
Hasenrückenform füllen. Dabei unregelmässig Erdbeeren und die ganzen
Pistazien dazwischen schichten. 3-4 h kalt stellen.
Zum Stürzen Form kurz in heisses Wasser tauchen. Terrine rundum mit
gehackten Pistazien verzieren. In Scheiben geschnitten servieren.
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