Erdbeer-Tiramisu I
150ml Orangensaft | ||
4tb Zucker | ||
750g Erdbeeren | ||
1 Vanilleschote | ||
4 Eigelbe | ||
300g Mascarpone | ||
250g Sahnequark | ||
200g Löffelbiskuit | ||
1tb Pistazien |
Zubereitung:
Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen. Erdbeeren waschen, putzen, die
Hälfte in Scheiben schneiden, die anderen vierteln.
Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herausschaben. Vanillemark mit
Eigelben, Mascarpone, Quark und 3 EL Zucker verrühren.
Eine rechteckige Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen, mit
75 ml Orangensaft beträufeln. Erdbeerscheiben darauf verteilen.
Mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bestreichen. Die übrigen
Löffelbiskuits darauflegen. Mit dem restlichen Saft beträufeln.
Erdbeerviertel und übrige Mascarpone-Creme darauf verteilen.
Abgedeckt 2 Stunden kalt stellen.
Pistazien hacken und über das Tiramisu streuen.
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