Apfel-Orangen-Kompott

  2 Gewürfelte Äpfel
  2 Orangen
  2 Msp. Curcuma
  2tb Frischer gehackter Ingwer
  3tb Zucker
  1tb Balsamicoessig
  1tb Basilikumstreifen
  0.125l Sherry
  1 Msp. Meersalz
  0.5ts Gestossener grüner Pfeffer



Zubereitung:
Schale einer Orange abreiben, beide Orangen filieren, dabei den Saft
auffangen.

Aufgefangenen Orangensaft mit allen Zutaten ausser den Filets kurz
aufkochen. Orangenfilets dazugeben und sofort vom Feuer gehen. Die
Hälfte des Kompotts zur Seite stellen, die andere Hälfte mixen.
Beides mischen und kaltstellen.



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