Erdnuss-Brokkoli-Salat

  2tb Mayonnaise
  1tb Öl
  1tb Essig
  1sm Zwiebel, gehackt
  1 Ei, hartgekocht
  100g Erdnüsse, geröstet
  500g Brokkoli, roh
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Mayonnaise mit Öl und Essig verrühren. Den Brokkoli waschen und in
kleine Stücke und Röschen schneiden.
Alle Zutaten, bis auf die Erdnüsse, miteinander vermischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Unmittelbar vor dem Servieren die Erdnüsse unter den Salat mischen.

* Quelle: -Aus: Ruhr Nachrichten -erfasst von:Uwe Schultheiss
-2:2444/1280.6 16/11/94
** Gepostet von Uwe Schultheiss
Date: Thu, 17 Nov 1994

Erfasser: Uwe

Datum: 13.01.1995

Stichworte: Vegetarisch, Salat, P4



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