Apfel-Pfannkuchen

  1 Ei, 4 EL fettarme Milch
   Salz, 30 g Mehl
  1ts (5 g) Butter/Margarine
  1 Apfel (150 g)
  1ts (10 g) Honig
  50g Heidelbeeren
   Evtl. Puderzucker und Zimt



Zubereitung:
1. Ei trennen. Eigelb, Milch, Salz und Mehl verrühren. 15 Minuten
ausquellen. Eiweiss steif schlagen, unterheben. Daraus im heissen Fett
einen Pfannkuchen backen.

2. Apfel waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. In Honig
und 1 EL Wasser dünsten. Beeren zufügen, erwärmen. Alles anrichten,
evtl. bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 25 Min.



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