Erndtebrücker Kartoffel-Lauch-Suppe mit Geräucherter Ent ..

 
Zutaten: 500g Mehlige Kartoffeln
  2 Stange/n Lauch
   Salz, Curry
  2tb Butter
  100g Doppelrahm Frischkäse
  750ml Hühnerbrühe
  100g Entenbrust



Zubereitung:
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. In der
Zwischenzeit den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Butter
in einem Topf erhitzen, den Lauch darin andünsten und mit Curry
würzen.
Wenn die Kartoffeln gar sind das Kartoffelwasser und die Hühnerbrühe
zum Lauch geben, die Kartoffeln dämpfen, durch die Kartoffelpresse
drücken und zu dem Lauch geben. Zehn Minuten köcheln lassen. Bei
Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben, die Suppe sollte jedoch sämig
sein. Den Frischkäse und die fein gehackte Petersilie mit dem
Schneebesen unterrühren bis sich der Käse aufgelöst hat. Nach der
Zugabe des Frischkäses die Suppe nicht mehr aufkochen lassen. Die
Suppe mit einer Haube geschlagener Sahne servieren.

: > Entenbrust



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Champagnerkraut
Das Sauerkraut mit kaltem Wasser gründlich spülen und einige Zeit abtropfen lassen. Zusammen mit Butter*, Ananassaft, Ge ...
Champignonkartoffelgratin
Kartoffeln gut waschen und bürsten (da es neue Kartoffeln sind, ist Schälen unnötig). Dann die Kartoffeln auf dem Hobel ...
Champignon-Paprika Pfanne
Champignons putzen und halbieren, die Hälften feinblätterig schneiden, Paprika von den Kerngehäusen trennen und würfeln. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Erndtebrücker Kartoffel-Lauch-Suppe mit Geräucherter Ent ..