Espressoparfait
75g Amarettini | ||
6tb Amaretto | ||
50g Zucker | ||
75ml Espresso | ||
6 Eigelb | ||
0.5l Sahne | ||
Kakao zum Bestäuben |
Zubereitung:
Die Amarettini mit Amaretto beträufeln. Zucker im heissen Espresso
auflösen, zum Eigelb geben und alles über dem heissen Wasserbad mit
einem Schneebesen zur Rose abschlagen. Creme dann auf Eiswasser kalt
schlagen. Makronen mit Flüssigkeit unter die Creme rühren. 1/4 l
Sahne steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unter die Creme heben.
Creme in eine Eisbombe (Inhalt 1 l) füllen und für mindestens 8
Stunden ins Gefriergerät stellen. Vor dem Stürzen das Parfait
vorsichtig mit einem Messer vom Rand der Form lösen, Form kurz in
heisses Wasser stellen und das Parfait auf eine Platte stürzen.
Restliche Sahne leicht anschlagen, ans Parfait giessen, zu Schluss mit
Kakao bestäuben. Das Espressoparfait kann auch portionsweise serviert
werden.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Blitz-Banane
Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Eierlikör vermischen. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. In e ...
Blitzerdbeereis
Erdbeeren mit dem Erdbeerlimes, Vanillezucker und Puderzucker, Joghurt und Honig mischen und 10 Minuten leicht antauen l ...
Blitzkonfekt
Die kandierte Ananas in Stücke schneiden und die spitzere Seite in erwärmte flüssige Kuvertüre eintauchen. Antro ...
Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Eierlikör vermischen. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. In e ...
Blitzerdbeereis
Erdbeeren mit dem Erdbeerlimes, Vanillezucker und Puderzucker, Joghurt und Honig mischen und 10 Minuten leicht antauen l ...
Blitzkonfekt
Die kandierte Ananas in Stücke schneiden und die spitzere Seite in erwärmte flüssige Kuvertüre eintauchen. Antro ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe