Essig aus Wildfrüchten
| 750ml Obstessig | ||
| 300g Gemischte Wildfrüchte (Hagebutte, Schlehe, Holunder, Sanddorn, Weißdorn, Kornelkirsche Brombeeren) | ||
| 1 Zweig Rosmarin | ||
| 1 Zweig Thymian | ||
| 2 Knoblauchzehen | ||
| 1 Zweig Bohnenkraut | ||
| 1tb Weißer Kandis |
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Flasche füllen, mit Essig übergiessen und acht
Wochen ziehen lassen.
Tip:
Schwarzen Holunder abkochen:
Die Früchte des Schwarzen Holunders müssen immer abgekocht werden,
denn wenn sie nicht ausgereift sind, verursachen sie roh gegessen
Durchfall, Erbrechen und Darmkrämpfe. Ein paar reife Beeren in Essig
oder Korn eingelegt schaden dagegen nicht.
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