Exotische Früchte mit Kokoscreme
| 2 Limetten oder | ||
| 1 Zitrone evtl. unbehandelt | ||
| 2tb Ahornsirup oder | ||
| Flüssiger Honig | ||
| 0.5 Ananas ca. 400 g | ||
| 500g Litschis | ||
| 6tb Gesüßte Kokosmilch | ||
| 150g Vollmilch-Joghurt | ||
| 1pk Vanillin-Zucker | ||
| 100g Schlagsahne | ||
| 1tb Kokos-Chips oder -raspel | ||
| Evtl. Minze |
Zubereitung:
1. Limetten halbieren und, evtl. bis auf 4 Scheiben zum Verzieren,
auspressen. Saft und Sirup verrülün. Ananas putzen, evt1. bis auf
eine Scheibe zum Verzieren, schälen. Harten Strunk entfernen. Ananas
in Stücke schneiden. Litschis schälen, entsteinen. Alles mischen.
2. Kokosmilch, Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif
schlagen und darunter heben.
3. Kokos-Chips rösten und herausnehmen. Obstsalat mit Kokoscreme und
:Chips anrichten. Mit Limette,Ananas und Minze verzieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Portion ca. 300 kcal 3 g E, 13 g F, 40 g KH EXTRA- TIPP: Frische
Litschis aus Brasilien, Madagaskar und Thailand sind jetzt oft
preiswert. Erst die Schale einritzen und abziehen, dann das
Fruchtfleisch längs aufschneiden und den Stein entfernen.
Schneller gehts mit einer Dose Litschis in Sirup.
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