Exotischer Fruchtsalat mit Marzipansauce

  1 unbehandelte Orange
  3 Kiwis
  1 Mango
  1 Banane
  1 Dose/n Litschis; a 255 g abgetropft
  2tb Zucker; evtl. mehr
  1tb Amaretto; Mandellikör
  80g weißes Marzipan
  100ml Vollmilch
 
Aufgeschnappt von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Orange heiss waschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Kiwis
schälen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtflesich rund
um den Kern herum in ca. 5 mm dicke Schnitze schneiden. Banane
schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Litschis
abtropfen lassen, mit den anderen Früchten mischen, Zucker,
Zitronensaft, Amaretto und die Hälfte des Orangensafts zugeben, gut
mischen.

Für die Sauce das Marzipan grob zerdrücken, mit dem restlichen
Orangensaft und der Milch in ein hohes Gefäss geben und mit dem
Stabmixer fein pürieren.

Je zwei Löffel Sauce auf flache Teller geben und den Fruchtsalat
darauf anrichten.



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