Exotischer Obstsalat I

 
Für 8-10 Personen: 1kg Bananen
  4 Orangen
  2 Papayas
  2 Mangos
  2 Karambolen
   Saft 1 Limette
   Zucker nach Belieben
   ein Stück oder eine ganze Kokosnuss



Zubereitung:
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In eine grosse Schüssel
tun. Orangen schälen, auch die weisse Haut entfernen. Früchte je nach
Grösse in ganze oder halbierte Scheiben teilen. Mitsamt dem Saft über
die Bananen geben.

Papayas schälen, längs halbieren. Mit einem Löffel schwarze Kerne
herausschaben. Fruchtfleisch würfeln. Mangos schälen, das Fleisch am
Stein entlang abschneiden und zerkleinern. alles zum übrigen Obst
geben. Karambolen quer in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem
Limettensaft unter den Salat mischen. Nach Belieben süssen.
Das Fleisch der Kokosnuss mit einem Zestenschneider in Spänen
herauskratzen. Oder auf einer Reibe fein abhobeln.

Den Salat gut gekühlt in der Schüssel servieren. Die Kokosraspeln
separat reichen.

Siehe: Karnevals-Buffet für 8-10 Personen

* Quelle: meine familie & ich februar 90
** Gepostet von Halt Enid

Erfasser: Ruth

Datum: 12.03.1996

Stichworte: Salat, Obst, Buffet, Karneval, P8, P10



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