Exotischer Rumtopf
7dl Weisser Rum | ||
500g Zucker | ||
250g Kumquats | ||
250g Guaven | ||
250g Litchis | ||
5 Kiwis | ||
1 Ananas | ||
1 Mango | ||
1 Limette | ||
REF: | Nach: M. Nader Asfahani Nigerianische Küche | |
ISBN 3-927459-98-4 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Pro 500 g Zucker zwei Tassen Rum in einem Topf leicht erwärmen.
Zucker zufügen und rühren, bis er sich auflöst.
Die geschälte Kiwis in dünne Scheiben schneiden, die Kumquats mit
einer Nadel einstechen, Ananasfleisch würfeln, Guaven schälen und in
Stücke schneiden, Litschis pellen und entkernen, Limette in dünne
Scheiben schneiden.
Alle Früchte in ein Glas schichten, Rum und Zuckerlösung gleichzeitig
darübergiessen (etwa 2 cm soll die Flüssigkeit überstehen). Glas
verschliessen und 4 bis 6 Wochen kühl stehen lassen.
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