Exotischer Salat
Zutaten: | 3tb Kokosflocken | |
100ml Wasser | ||
2tb Rosinen | ||
300g Gegarte Hähnchenbrust | ||
200g Ananas | ||
1 Banane | ||
1 Rote Chilischote | ||
1 Eisbergsalat | ||
12 Cashewkerne | ||
0.5 Zitrone den Saft | ||
2tb Creme fraîche | ||
Salz | ||
Zucker |
Zubereitung:
Zubereitung: Kokosflocken mit kochendem Wasser übergießen und 15
Minuten stehen lassen. Rosinen dazugeben und nochmals 10 Minuten stehen
lassen. Hähnchen und Ananas in Streifen, Banane in Scheiben schneiden.
Chilischote entkernen und fein würfeln. Eisbergsalat putzen und in
mundgerechte Stücke zerpflücken, Cashewkerne halbieren. Aufgefangenes
Kokoswasser mit Zitronensaft, Creme fraîche, Salz und Zucker zu einer
Soße verrühren.
Kokosflocken und Rosinen hinzufügen, über die Salatzutaten geben,
mischen und einige Zeit kühl stellen.
:Notizen (*) : Quelle: http://www.atlanta.de Erfasst 22.12.02 von
: : Peter Hammer
:Notizen (**) : Gepostet von: Pedro
: : Email: hammer@hotsauce.de
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