Fajitas - Fleisch-/Gemüsepfanne mit Tortillas
| Zutaten | ||
| 200g Fleisch (wahlweise Schwein, Pute, Huhn) | ||
| 1 Paprika rot/grün | ||
| 1lg Tomate | ||
| 1 Rößchen Broccoli | ||
| 1lg Zwiebel | ||
| 1 Knoblauch-Zehe | ||
| 1lg Chili-Schote | ||
| 1 Bündel Koriander | ||
| 1 Avocado | ||
| 100g Marinade (mit 100 ml Wasser, Essig, 200 ml Planzenöl anmachen) | ||
| 100g Käse (Gouda) | ||
| 4 Tortillas (Fertigprodukt) |
Zubereitung:
1. Fleisch in Streifen schneiden und marinieren. Einen Tag stehen
lassen 2. Kleine Näpfchen für Beilagen bereit stellen.
3. Avocado zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen
(Guacamole) 4. Käse reiben 5. Halbe Tomate würfeln, halbe Zwiebel,
Knoblauch, Koriander, rote oder grüne Chilis zerkleinern und alles mit
einer Prise Zucker und Salz abschmecken. Zutaten andünsten und
gelegentlich umrühren. (rote/ grüne Salsa) 6. Halbe Tomate, Zwiebel
und Koriander zerkleinern und vermischen (Pico de Gallo) 7. Paprika
und Broccoli waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln,
Knoblauch zerkleinern 8. Fleisch und Gemüse zusammen mit etwas Öl in
der Pfanne anbraten 9. Tortillas mit Sosse bestreichen und mit
Fleisch, Gemüse und Käse füllen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
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