Falafel

  250g Kichererbsen
  1 Zwiebel
  3 Knoblauchzehen
  1bn Petersilie
  1bn Koriander
  1ts Koriander, gemahlen
  1ts Kreuzkümmel, gemahlen
  1pn Cayenne
   Salz
  1pn Backpulver
  1tb (-2) Mehl
   Öl zum Frittieren



Zubereitung:
Kichererbsen 36 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Kichererbsen abspülen und abgießen. Zusammen mit den Zwiebeln,
Knoblauch, Petersilie und Koriander in einer Küchenmaschine zu einer
glatten Masse verarbeiten. Cayenne, Salz, Backpulver und Mehl zufügen,
vermischen und mindestens eine Stunde kalt stellen. Aus dieser Masse
walnussgroße Kugeln formen, erneut etwas flach drücken und wieder für
15 Minuten kalt stellen.

Falafel ca. 3 Minuten im schwimmenden Fett ausbacken, einmal wenden und
danach abtropfen lassen.

Tipp:
Üblicherweise reicht man zu diesem Gericht Tahinsauce (fertige Soße aus
gemahlenem Sesam-Samen mit Knoblauch und Zitronensaft vermischt),
Joghurtsauce, Tomaten-, Petersilien-, Kohl- oder Zwiebelsalat und
Pittabrot (Hefefladenbrot).



tp://www.swr-online.de/einfach-köstlich/rezepte/se/2002/09/05/index.html
: : Kichererbse, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: Einfach Köstlich!, "Arabien",
: : SWR 05.09.2002; Rezept von Frank Seimetz
: : Erfasst von Christina Philipp
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : Email: chrphilipp@web.de



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Scharfe Backerbsen
1/8 l Wasser mit Salz und 40 g Butter aufkochen, das Mehl auf einmal hineinschütten und zum glatten Kloss verrühren, der ...
Scharfe Bratkartoffeln
1. In einer trockenen Pfanne Bockshornklee, Fenchelsamen und die Senfkörner 1-2 Minuten rösten. 2. In einem Mörser mit ...
Scharfe Marinierte Oliven
Öl, Essig, Hot Sauce, Kräuter, Knoblauch und Tomatenwürfel in einer Schüssel vermengen. Oliven darin einlegen und 1-2 Ta ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Falafel - Vorschlag: 5