Falafel mit Tahinsoße

  175g Getrocknete Kichererbsen oder Bohnen (12 Stunden eingeweicht)
  1 Scheib. Trockenes Toast
  1 Zwiebel
  3 Knoblauchzehen
  2tb Gehackte Petersilie
  1tb Gemahlenen Koriander
  1tb Gemahlenen Kreuzkümmel
   Salz, Pfeffer
  3tb Mehl
  1ts Backpulver
  l zum Fritieren
 
FÜR DIE TAHINSOSSE: 1 Zerdrückte Knoblauchzehe
  125g Tahinpaste
  60ml Zitronensaft
   Salz
   Frisch gehackte Petersilie



Zubereitung:
Toast einweichen und ausdrücken, mit den Kicherebsen im Mixer
pürieren, grob geteilte Zwiebel und Knoblauch ebenfalls dazu geben und
alles zu einer mittelfeinen Paste verrühren.

Die Masse aus dem Mixer in eine Schüssel füllen und alle anderen
Zutaten unterheben und gut vermischen.

Mit nassen Händen oder zwei Teelöffeln Klösschen formen und diesee
im heissen Fett schwimmend goldbraun ausbacken.

Für die Tahinsosse Alle Zutaten miteinander verrühren und bis zum
Servieren kühl stellen.

Tipp:

Tahinpaste ist eine Paste aus geröstetem Sesam und in türkischen oder
Naturkostläden erhältlich.



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