Falafel-Gewürzmischungen
Beispiel 1: | Arabian Golf Cookbook | |
Ilka Spiess, 20.01.96 | ||
0.5ts Kreuzkümmel gemahlen | ||
1ts Koriander gemahlen | ||
0.25ts Cayennepfeffer nach Geschmack | ||
Beispiel 2: | Aus dem Mailboxkochbuch | |
Band II | ||
1ts Koriander gemahlen | ||
1ts Kreuzkümmel gemahlen | ||
0.25ts Chilipulver | ||
Beispiel 3: | Sanaa Hamdy Omar, | |
Vera Schmalz-Gaulke | ||
Ägyptisches Kochbuch | ||
2ts Trockener Koriander oder | ||
1bn Grüner Koriander | ||
2ts Pfefferminzblätter | ||
1tb Kamun geröstete odergemahlene Kreuzkümmel-körner | ||
1ts Roter Chilipfeffer | ||
Kompiliert Von: | Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Mischungbeispiele: siehe Zutaten.
Was nie fehlen sollte: Koriander und Kreuzkümmel, sowie eine scharfe
Komponente: Chilipulver oder Cayennepfeffer.
Je nach Geschmack kann man diese Mischungen auch noch mit Zimt,
Nelken, Muskat, Paprika kombinieren.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Rene Gagnaux
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