Falsches Kotelett
| 4 Scheib. (je 125-150 g) durchwachsener leicht angeräucherter Bauchspeck (1 cm dick geschnitten) | ||
| PANADE: | Etwas Mehl | |
| 1 Ei | ||
| Paniermehl | ||
| Fett zum Braten | ||
Zubereitung:
Den Speck in Mehl, verschlagenem Ei und Paniermehl wenden und in
heissem Fett von beiden Seiten braten.
Info: Falsches Kotelett wurde häufig zu Salzkartoffeln und
gebackenen Bohnen oder zu einem beliebigen Eintopf gegessen.
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