Farbiger Rettichsalat
3tb Weinessig | ||
0.5ts Senf | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
3tb Petersilie gehacktoder | ||
3tb Kerbel gehackt | ||
4tb Öl | ||
500g Sommerrettich in kleinen Würfeln | ||
1 Zwiebel gehackt | ||
0.5 Rote Gemüsepaprika in Streifen |
Zubereitung:
Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie - bzw. Kerbel - mit dem
Handschneebesen gut verrühren, Öl beigegen und gut rühren.
Rettich, Zwiebel und Gemüsepaprika in die Sauce geben, mischen und
10 bis 15 Minuten marinieren lassen.
Umrühren und servieren.
Variante: Tomatenwürfel statt Gemüsepaprika
* Quelle: Die Jahreszeiten-Küche, Salate und Kräuter,
Unionsverlag Zuerich, 1990 ISBN 3-293-00164-5
Erfasst: Rene Gagnaux 2:301/212.19, 01.05.94
Erfasser:
Datum: 24.02.1995
Stichworte: Salat, Kalt, P4
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