Farfalle mit Grüner Knoblauch-Zitronensosse
500g Pasta, z.B. Farfalle | ||
1 Zitrone (unbehandelt) | ||
1bn Petersilie | ||
4 Salbeiblätter | ||
8lg Basilikumblätter | ||
4 Knoblauchzehen | ||
100ml Olivenöl | ||
100g Milder Pecorino | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
Zitrone waschen und die Schale abreiben. Petersilie, Salbei und
Basilikum putzen. Mit der Zitronenschale, den geschälten
Knoblauchzehen und dem Öl im Mixer pürieren, bis eine cremige Sosse
entsteht. Pecorino reiben und in einer Schüssel mit dem Kräuterpüree
vermischen.
Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen. Beim Abgiessen etwas
Kochwasser zurückbehalten. Die Nudeln in der Schüssel mit der Sosse
vermengen, mit Salz abschmecken und nach Bedarf mit Pastawasser
strecken. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.
Tip: Zitronenschale abreiben
Ein Stück Pergamentpapier über eine Reibe legen. Die Zitronenschale
auf dem Pergamentpapier vorsichtig abreiben und die abgeriebene Schale
mit dem Papier von der Reibe heben.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Krautspätzle mit Quinoa
Quinoa-Weizenmehl-Mischung, Salz und Eier verrühren und soviel lauwarmes Wasser zugeben, dass ein schwerreissender ...
Krautstielgratin
Von den Krautstielen das Grün entfernen (anderweitig verwenden, z.B. wie Spinat). die Stiele unten frisch anschneiden u ...
Krautstielgratin
Von den Krautstielen das Grün entfernen (anderweitig verwenden). Die Stiele unten frisch anschneiden und wenn nötig fà ...
Quinoa-Weizenmehl-Mischung, Salz und Eier verrühren und soviel lauwarmes Wasser zugeben, dass ein schwerreissender ...
Krautstielgratin
Von den Krautstielen das Grün entfernen (anderweitig verwenden, z.B. wie Spinat). die Stiele unten frisch anschneiden u ...
Krautstielgratin
Von den Krautstielen das Grün entfernen (anderweitig verwenden). Die Stiele unten frisch anschneiden und wenn nötig fà ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe