Fastensuppe

  3tb Öl oder Schmalz
  1sm Zwiebel
  3tb Frisch gemahlenes Dinkelmehl
  1ts Edelsüßes Paprikapulver
  4tb Sellerie (geraspelt)
  4tb Karotten (geraspelt)
  1 Ganze Karotte zum Mitkochen
  1.5l Selchsuppe oder Gemüsesuppe (für Vegetarier) (evtl. mehr)
  100g Weiße Bohnen (am Vorabend eingeweicht - oder aus der Dose)
  150g Rollgerste (eingeweicht oder vorgekocht)
  1 Lorbeerblatt
   Salz, Pfeffer
   Majoran
   Gemahlener Kümmel
  1 Knoblauchzehe (geschnitten)
  150g Gekochtes Kaiserfleisch
 
ZUM GARNIEREN: 1 Steirisches Selchwürstel
   Petersilie



Zubereitung:
Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf Öl oder Schmalz
erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Das Dinkelmehl zugeben und etwas
durchrösten. Paprikapulver beimengen und mit Suppe aufgiessen.
Das Gemüse, die Bohnen und die Rollgerste dazugeben. Sämtliche
Gewürze beimengen. Etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Kaiserfleisch würfelig schneiden und zugeben, noch kurz köcheln
lassen (bei Vegetariern weglassen).

Für Vegetarier die mitgekochte Karotte in Scheiben schneiden und zum
Garnieren reservieren. Für Fleischesser das gekochte Selchwürstel in
Scheiben schneiden, etwas anbraten und über die Suppe streuen.

Fastensuppe in tiefen Suppentellern anrichten und je nach Wunsch
garnieren.

Getränk: Cabernet Sauvignon 2002, Weinbau Erich Pittnaür, kräftiger
Rotwein



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Buchweizen-Crespelle
Aus dem Mehl, den Eiern, der aufgeweichten Butter und der Milch einen Teig bereiten, mit Salz abschmecken und mindestens ...
Buchweizen-Eierkuchen mit buntem Quark
Beide Mehlsorten mit dem Vollmeersalz mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Den Honig, zerbröckelte Hefe und da ...
Buchweizen-Frischkornbrei
Den Buchweizen schroten und über Nacht (nicht länger als 10 Stunden) einweichen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Fastensuppe