Feigen in Honigsauce (Hogos villamiel)

  300g Getrocknete Feigen
  150g Walnüsse
  250ml Rotwein
  250ml Süsser Sherry
  6tb Honig
  2 Orangen; Saft
  250ml Schlagsahne
 
Nach Einen Traditionellen:  Rezept aus Spanien -
   Erfasst von Rene Gagnau



Zubereitung:
Die Feigen über Nacht in Rotwein und Sherry quellen lassen. Am
nächsten Tag in einen Topf geben und aufkochen. Den Orangensaft
auspressen, die Walnüsse (ein Walnuss pro Portion(en) beiseite legen)
und den Honig dazugeben und fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze
kochen lassen.

Feigen, Walnüsse und den Sud auf Dessertschälchen verteilen,
abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen, über das Dessert geben und jeweils mit einer
Walnuss garnieren.



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