Apfelrösti

  300g Weissbrot; vom Vortag in dünnen Scheiben
   Bratbutter; zum Rösten
  750g Äpfel; in feinen Scheiben
  1 Zitrone; nur Saft
  3tb Zucker
  1tb Butter
  2tb Sultaninen nach Geschmack mehr
  1dl Apfelsaft; Menge anpassen oder Wasser
   Zimt
   Zucker
 
REF:  Betty Bossi Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Brot portionenweise in der heissen Bratbutter hellbraun rösten,
beiseite stellen.

Apfelscheiben mit dem Zitronensaft mischen. Zucker in der warmen Butter
oder Margarine hellbraun rösten, Äpfel beigeben, unter Wenden kurz
dämpfen, Hitze reduzieren. Sultaninen darunter mischen, Apfelsaft
dazugiessen, Äpfel zugedeckt weich kochen.

Brotscheiben dazugeben, sorgfältig mischen, mit Zimt und Zucker
bestreuen und sofort servieren.



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