Feines Weißbrot

  10g Hefe
  25g Traubenzucker
  250g Maisstärke
  10 Messlöffel Biobin Bindemittel
  5g Salz
  6g Backpulver
  300ml Wasser (ca. 30°C warm)



Zubereitung:
Hefe und Traubenzucker mit 1-2 El Wasser verrühren und etwa 15 Min.
stehen lassen. Stärke, Biobin, Meersalz und Backpulver mischen. Hefe
und Wasser mit dem Schneebesen in die Stärkemischung gut einrühren.
Teig in gefettete Kastenform (ca. 9x19cm) füllen, zusammen mit 1 Tasse
Wasser (zum Verdunsten) in das kalte Backrohr stellen und bei 225°C ca.
60 Min. backen.

Nährwerte pro Scheibe:



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