Feinschmecker-Geflügelsalat
250g Spargel geschält | ||
100g Hähnchenbrust | ||
Weisser Pfeffer | ||
Curry | ||
1ts Öl | ||
100g Erdbeeren geputzt | ||
50g Blattsalat Rauke,Frisee,etc. | ||
5tb Fettarmer Kefir | ||
1tb Sahne-Dickmilch | ||
1tb Zitronensaft | ||
Pfeffer | ||
Salz | ||
Süssstoff | ||
1 Scheibe Knäckebrot | ||
1ts Halbfettmargarine |
Zubereitung:
Spargel garen.
Fleisch würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das
Fleisch darin rundherum anbraten. Nach etwa 7 Minuten das Fleisch
herausnehmen und in Streifen schneiden.
Erdbeeren vierteln. Salat waschen, putzen und zerpflücken.
Spargel abgiessen, in Stücke schneiden und mit Hähnchenfleisch,
Erdbeeren und Salatblättern mischen.
Auf einem Teller anrichten und mit einem Dressing aus Kefir,
Sahne-Dickmilch und den Würzzutaten servieren. Dazu Knäckebrot,
bestrichen mit Halbfett, essen.
* Quelle: Absender Michael Carlsson 2:2480/92.61, 11.06.1994
textlich überarbeitet
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
Stichworte: Salat, Kalt, Geflügel, Spargel, Erdbeere, P1
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