Feldsalat mit Avokadosauce

  100g Feldsalat,
  1 weiche Avocado,
  2tb Essig (am besten Balsamico),
  1 Schalotte (fein gehackt),
  1 gekochtes Ei (gehackt),
   Salz,
   Pfeffer



Zubereitung:
Den Feldsalat putzen und waschen. Das Avocadofleisch mit der Gabel
zerdrücken, die Schalotte und den Essig darunter mischen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Den Feldsalat damit anmachen. Klein gehacktes Ei und
Petersilie darüber streuen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Weihnachtsmenü 2002
: : Folge 290 vom 17. November 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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