Feldsalat mit geräuchertem Aal

  100g Feldsalat
  1 Geräucherter Aal
  2 Champignons
  4 Wachteleier
 
Marinade: 2tb Nussöl
  1tb Traubenkernöl
  1tb Apfel- oder Weissweinessig
   Grober Pfeffer



Zubereitung:
Feldsalat säubern und trocknen. Marinade verrühren, Salat durch die
Marinade ziehen und auf einem Teller plazieren.

Den Aal filetieren und in mundgerechten Stücken zum Salat geben.
Champignons roh hauchdünn schneiden und ebenfalls dazu geben.

Nur noch gebratene Wachteleier auf den Salat, etwas groben Pfeffer
dazu und fertig.

* Quelle: Nordtext 24.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 25 Dec 1994

Erfasser: Ulli

Datum: 24.01.1995

Stichworte: Vorspeise, Kalt, Salat, Aal, Wachtelei, P4



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