Feldsalat mit Macadamia Nüssen
50g Macadamia Nüsse, fein gehackt | ||
150g Feldsalat, geputzt | ||
80g Friséesalat, geputzt | ||
Salz, Pfeffer | ||
6tb Walnussöl | ||
3tb dunkler Balsamico | ||
2 Schalotten, fein gewürfelt | ||
2tb Tomaten, geschält, entkernt | ||
und in Stifte geschnitten | ||
1tb Blattpetersilie, gehackt |
Zubereitung:
Die Macadamia Nüsse in einer Pfanne bei nicht zu starker Hitze leicht
rösten.
Den Feldsalat und Friséesalat waschen und trocken schleudern. Mit Salz,
Pfeffer, Walnussöl und Balsamico marinieren. Die Schalottenwürfel,
Macadamia Nüsse, Tomatenstifte und Petersilie beigeben und alles gut
vermengen.
Als Beilage zu: Steinpilzschmarrn mit Filetspieß vom Schwein (=> extra
Rezept)
:Notizen (*) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",
: : "Pilze", SWR 06.09.2002;
: : Rezept von Johann Lafer Erfasst von Christina Philipp
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : Email: chrphilipp@web.de
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