Feldsalat mit Schwarzwurzeln, Maronen und Gebratener ...

  200g Feldsalat
  8Sk Schwarzwurzeln
  400g Entenleber
  50g Maronen
   Salz
   Zucker
   Apfelessig
   Senf
   Rapsöl



Zubereitung:
Die Schwarzwurzeln schälen, rasch in Scheiben schneiden, in Butter
braten und mit Salz würzen. Auf kleiner Flamme so lange braten, bis
sie weich sind. Den Feldsalat gründlich waschen und trocken
schleudern. Die Maronen kreuzweise einritzen, auf ein Backblech mit
Rand geben, mit Wasser angiessen, 20 Minuten backen, "auspulen" und
grob hacken.

Die Entenleber für zwei Stunden wässern. Das Wasser mit Salz und
Zucker abschmecken. Entenleber trocken tupfen und braten. Aus
Apfelessig, Senf und Rapsöl eine Vinaigrette rühren. Alles auf dem
Teller anrichten und mit der Vinaigrette marinieren.

: O-Titel : Feldsalat mit Schwarzwurzeln, Maronen und gebratener
: > Entenleber



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rosmarin-Zitronen-Chicken Wings
Wings in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten vermengen, darübergiessen. Unter Wenden mindestens 4 Stunden, am besten ...
Rosmarin-Zitronen-Chicken Wings
Wings in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten vermengen, darübergiessen. Unter Wenden mindestens 4 Stunden, am besten ...
Rosmarin-Zitronen-Hähnchen
1. Hähnchen waschen, trockentupfen und in 8-10 Teile zerlegen. Rundherum mit Salz, Pfeffer und Edelsüss-Paprika einreibe ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Feldsalat mit Schwarzwurzeln, Maronen und Gebratener ...