Apfelsauce mit Salbei

 
Zutaten: 2 Kochäpfel
  0.5tb Zucker
   schwarzer Pfeffer
  1ts gehackter Salbei



Zubereitung:
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Kerngehäuse und schneiden Sie
die Äpfel in Scheiben. Dann werden sie unter gelegentlichem Rühren in
einem Topf gegart, dessen Boden knapp mit Wasser bedeckt ist. Geben Sie
Zucker und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie den gehackten
Salbei hinein. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten zugedeckt stehen, bevor Sie
sie servieren. Die Sauce kann auch durch ein Sieb passiert werden, bevor Sie
den Salbei unterrühren. Sie passt zu gebratener Ente oder Schweinebraten.

* Quelle: Kräuterbuch Kochen mit Kräutern
Mosaik Verlag Erfasst von M. Herrsche

Erfasser: Manfred

Datum: 18.12.1996

Stichworte: Sauce, P4



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