Fenchel mit Walnüssen

  800g Fenchel
   Salz
  4tb Öl
  2ts Fenchelsamen
   Pfeffer
  1tb Honig
  40g Walnußkerne



Zubereitung:
Fenchel halbieren und den Strunk herausschneiden. In kochendem
Salzwasser 5 Minuten kochen. Auf einem Durchschlag abgiessen, 1/8 l
Kochwasser auffangen.
Abgetropften Fenchel in einer grossen Pfanne im heissen Öl anbraten.
Fenchelsamen zugeben. Fenchelwasser, Salz, Pfeffer und Honig
verrühren, zum Fenchel geben und drei Minuten dünsten. Walnüsse in
einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und über das Gemüse geben.



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